• Vladimír Pikora Reflex

Restauracím klesly tržby o 81 procent, propad krotí rozvozem i okénky

24. března 2020  14:28 Restauracím v prvním týdnu po omezení pohybu lidí klesly tržby o 81 procent. Podnikům pomáhá rozvoz a více prodávají z okénka. Nejhorším dnem bylo pondělí, kdy byl pokles proti běžnému dni před karanténou o 89 procent. Od té doby prodeje mírně rostou, oznámili zástupci firmy Edenred, která provozuje stravenkové karty Ticket Restaurant.

Počty transakcí nyní rostou podle firemního šéfa inovací a marketingu Jakuba Ryby díky tomu, že restaurace začaly propagovat prodej jídla přes ulici na sociálních sítích. „Zároveň se vzedmula vlna solidarity s restauracemi, které jsou ve velmi složité situaci. Lidé si chodí pro jídlo, které si odnášejí do práce nebo domů, nebo si ho nechají posílat, aby je podpořili,“ dodal.  Zvedly se i počty restaurací, které prodej přes ulici nabízí. V obchodech se nákupy prostřednictvím stravenek snížily méně, celkem tak Edenred eviduje o polovinu méně transakcí. Firma provozuje na svých stránkách vyhledávač restaurací, které jsou stále v provozu. „Postupně tam doplňujeme všechny, u kterých jsme v minulém týdnu zaznamenali platební transakce, i ty, které se nám samy ohlásily, že pokračují ve vaření jídel. Nepostihneme ale pochopitelně celý trh,“ dodal Ryba. Skoro 1500 restaurací má ve svém vyhledávači také firma Storyous. Restauratéři v minulých dnech požádali stát o záruky přímé finanční pomoci. Pokud pomoc vlády nebude rychlá, budou muset vyhlašovat insolvenční řízení. Pod dopisem jsou podepsáni zaměstnavatelé čtyř tisíc lidí, mezi nimi známí šéfkuchaři jako Zdeněk Pohlreich, Radek Kašpárek nebo zakladatelé sítě Ambiente nebo Together. Vláda přikázala restauracím zavřít pro veřejnost, mohou nabízet pouze jídlo přes ulici, nebo rozvozem. Podle poskytovatele platebních systémů Dotykačka osm z deseti restaurací kvůli vládnímu nařízení v boji s koronavirem v minulou neděli zavřelo. Tržby gastronomických podniků klesly na 15 procent proti běžnému období.


Zdroj: https://www.idnes.cz/ekonomika/domaci/restaurace-edenred-pruzkum-koronavirus-pokles-trzeb-covid-19-cr-cesko.A200324_140807_ekonomika_hm1